关于「酱香」
拼音 jiàng xiāng，注音 ㄐㄧㄤˋ ㄒㄧㄤ。数据更新于 2026-07-10 12:08:35。
酱香，多指菜肴中食物的一种香味类别。酱香一般以卤味、调味酱混合而成为主。主要用以凉菜的制作，不过中华料理中对酱香的食用称谓，可谓多有不同。除了凉菜，还有牛肉、鸭类等特色食物以此命名。其中以酱牛肉、酱香鸭为主要食物品类。